Der Waldmeister gehört zu den typischen Hochgebirgskräutern in diesem Gebiet. Er wird im Mai gepflückt und maischt im besten Grappa Pisoni, um diesem den delikaten Duft zu verleihen, und vor allem die digestiven und anregenden Eigenschaften des Krauts zu bewahren.
Die Raute ist typisch für trockene und warme Böden im Gebirge. Dank des speziell dosierten Aufgusses in feinstem Grappa, erhält dieser Likör, mit seinem charakteristischen delikaten, jedoch intensiven Duft, all seine balsamischen Eigenschaften, die ihn zum Digestif jedes Jahrhunderts im reinsten Sinne des Wortes machten.
Aus den alten Rezepten der Familie Pisoni stammt der harmonische Aufguss aus Kräutern, Wurzeln, Beeren und Gebirgsheilkräutern, der für etliche Monate in einem optimalen Grappa ruht. Der geschätzte Digestif gilt seit jeher als eines der besten natürlichen Stärkungsmittel.
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