Exklusiver Wein, der 1994 von Marco und Stefano Pisoni aus den Rebsorten Syrah und Pinot Nero kreiert wurde. Ihr idealer Habitat finden sie auf den Hügeln des Pergolese. Diesen Trauben ist die beste Position vorbehalten für eine bestmögliche Sonnenausrichtung, damit sie die optimalste Farbe, das duftigste Bouquet und den beste Extrakt erhält.Diesem Wein kommt eine sehr sorgvolle, minuziöse und tägliche Pflege zuteil, als handle es sich um eine neues Kind. Aus diesem Grunde wollten Marco und Stefano Pisoni dieser neuen Cuveé den Namen “Sarica” geben, der abgeleitet wurde aus den Abkürzungen der Namen ihrer beiden Erstgeborenen: Sara und Federica.

Exklusiver Wein des Weinguts Pisoni, der den Namen aus der landwirtschaftlichen Parzelle auf dem Hügel von San Siro bekommt. Diese grenzt an die Weinkeller in der Nähe der kleinen romanischen Kirche, die dessen Namen trägt. Dieser Wein wurde Anfang des letzten Jahrhunderts kreiert und ist das Ergebnis der langjährigen Erfahrung der Mitglieder der Familie Pisoni, welche alle ihren Abschluss am Landwirtschaftsinstitut “Istituto Agrario di San Michele all’ Adige” gemacht haben. Sie sind Experten und das nicht nur in der Pflege der Weinberge sondern auch in der Forschung nach neuen Rebsorten, Weinerze ugungsverfahren usw.Dieser auserlesene Wein besteht aus den Sorten Merlot und Cabernet Sauvignon, die auf einer Höhe von 250 Metern angebaut werden.

Eine im Trentin sehr seltene Rebe und deshalb sehr wertvoll. Aus der Bourgogne stammend, hat der Pinot Nero im Trentin Winzer und Rebsortenschulen gefundern, die dank der sehr aufmerksamen Forschungsarbeit im Laufe der Jahrhunderte fähig waren eine typische Sorte zu kreieren, mit einer exzellenten Qualität und niedrigem Ertrag. Die Familie Pisoni zählte zu diesen und waren in der Lage den eigenen Trauben, gekonnt, typische Merkmale zu verleihen, um schliefllich einen ausgesprochen interessanten Wein herzustellen. Der Pinot Nero und der Chardonnay, die auf dem Weingut Pisoni hergestellt werden, werden ebenso für die Produktion des bekannten Spumante Pisoni, den Brut und den Riserva eingesetzt.

Diese Rebsorte wurde aus der Kreuzung zweier Arten gewonnen, die typisch sind für das Trentin: der Teroldego (autochtone Traube) und der Merlot.Rebo Rigotti, Forscher am Landwirtschaftsinstitut, “Istituto Agrario di San Michele all’Adige” hat Anfang der 50er Jahren diese Sorte kreiert, während er sein Leben der Suche nach immer besseren Trauben gewidmet hat. Bis vor einigen Jahren, war man der Ansicht, dass Rebo aus der Vereinigung von Merlot und Marzemino stammte. Mittels einer Analyse der DNA der Rebe wurde bestätigt, dass diese Rebe aus der Kreuzung von Merlot und Teroldego stammt (typisch für die Ebene Piana Rotaliana). Das ist der Grund für den starken Körper dieses Weines, er ist sehr kräftig und eignet sich optimal für die Alterung.

top